Placek ze śliwkami

350g mąki, najlepiej niebielonej; 200g niesolonego masła; 80g cukru; 2 jajka; ekstrakt wanilii; 1 kg śliwek węgierek i brzoskwiń; 3 lyżki mąki ziemniaczanej; szczypta soli; cukier puder.

Przygotować ciasto: mąkę, cukier, masło i szczyptę soli zmiksowac (rozdrobnić) do konsystencji okruchów chleba. Jajka roztrzepać widelcem z łyżeczka lub dwiema ekstraktu wanilii, dodać do masy i dokładnie wymieszać.

Ciastem wyłożyć cienko płaską blachę o wielkości mniej więcej 30 na 45 cm. Blacha powinna być lekko natłuszczona. Ciasto posypac lekko mąką ziemniaczaną.

Umyć i przepolowić śliwki węgierki, pokroić umyte brzoskwinie w półksiężyce. Rozłożyć owoce na cieście.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C (395F) na 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C (355F) na następne 15 minut. Po wyjęciu z pieca posypać cukrem pudrem. Podzielić na kawałki gdy ostygnie. Smacznego!